休闲生活

十一去台湾吃喝玩乐

  玩转宝岛

  不可不去之一:101大楼。位于信义计划区的台北101大楼,是台北市的地标,这栋总高度达508公尺的建筑,于1998年1月动工,购物中心于2003年开幕营运,办公大楼在2004年12月正式启用,大楼的兴建完成,也为建构台湾成为亚太金融中心做好第一步硬件工程。融合东方古典文化及台湾本土特色的这栋前卫建筑,造型宛若劲竹节节高升、柔韧有余,象征生生不息的中国传统建筑意涵。运用高科技材质及创意照明,以透明、清晰、营造视觉穿透效果,与自然及周遭环境和谐融合,为台北都会带来视觉上全新的体验。

  不可不去之二:阿里山。阿里山,是台湾省的著名旅游风景区,阿里山位于台湾省嘉义市东方75公里,东面靠近台湾最高峰玉山。由于山区气候温和,盛夏时依然清爽宜人,加上林木葱翠,是全台湾最理想的避暑胜地。另外有同名歌曲《阿里山》。阿里山远不止《高山青》,了解真实的阿里山就应深入到阿里山邹族文化部落里面。

  不可不去之三:故宫。故宫收藏的文物珍宝,是举世闻名的文化遗产,传承有序的国立故宫博物院典藏,其收藏品几乎囊括了整个中华文化五千余年的历史。博物院内65万件收藏品中,大多数是昔日中国皇室的收集品,皇室的收藏则始自1000多年前的宋朝。随着数字科技广泛应用在博物馆的展览或硬设备,历时三年的正馆改建工程,于2007年2月改建完工后的新故宫,除了提供焕然一新的展览手法之外,也增建了数字学习空间,让游客不仅可以参观古文物、欣赏新艺术,甚至为约会地点,视故宫为生活的一部分。承先启后,再造新局,改建完工的故宫不仅代表华夏历史的传承,展望未来更是与当代社会文化脉络连结的新起点。

  不可不去之四:日月潭。台湾的水库湖泊型风景区中应属南投县鱼池乡的日月潭最受瞩目;北半部形如日轮,南半部形如月钩,故而得名。日月潭的水源来自浊水溪上游,而浊水溪发源于合欢山,故日月潭的源头为合欢山。最早日月潭只是个小湖泊,日治时代,为了发电所需,日本人从浊水溪最靠近日月潭的武界处,拦砂截取浊水溪流水,修筑了一条15公里长的地下水道,穿过水社大山进到日月潭,淹没众多小山丘,而成今之泱泱湖泊。

  吃遍宝岛

  旅途中,走进一间不起眼却人气颇高的当地小馆子,沉浸在食物带来的味蕾的愉悦中,真的就可以为整个旅行制造幸福感和满足感。那些或古老、或创新、或熟悉、或新鲜的餐食,总能不着痕迹的拉近我们和那里的距离,让我们在陌生的环境感受到悠然和自在。

  不可不尝之一:担仔面。从台南开始走红的担仔面,小小的一碗面由川烫过的油面佐以些许豆芽菜及韭菜,淋上熬煮多时的担仔面便可上桌供人品尝。若觉得配料不够丰富,还可以加一颗卤蛋或贡丸提增口味。

  不可不尝之二:虾仁肉羹。台湾四面环海的地理位置,有着丰富的渔获海产,因此利用各种鲜味制作成小吃,成为民众饮食文化的一部分﹔虾仁肉羹便是夜市集里普遍可见的美味小吃。虾仁肉羹主要以虾仁羹与少量肉羹一起烹煮而成,并加些太白粉水勾芡,使汤汁更为浓稠、更有咀嚼口感。而且品尝虾仁肉羹时,一定要加些乌醋提味,酸酸甜甜的汤汁与新鲜虾仁羹、肉羹搭配会更加美味。

  不可不尝之三:蚵仔面线。小小一碗看似貌不惊人的蚵仔面线,却是夜市里不可或缺的小吃美食,好吃与否的关键在于蚵仔的新鲜度和面线的Q劲。利用红面线不易烂的特性加高汤煮后再勾芡,放入以川烫过的新鲜蚵仔和卤过的大肠,食用时淋上乌醋、特调酱料等,最后洒些香菜提味便可尽兴享用。

  不可不尝之四:葱油饼。葱油饼的由来,早期农业社会几乎家家户户都务农,葱油饼就是作田的农夫最好的点心之一,由于葱在乡下地方是随手可得的农作物,农人除三餐之外在田里耕田之余的休息时间就是吃着亲爱的老婆所作的葱油饼当点心了,目前台湾最出名的葱油饼是“三星葱油饼”,因为三星的土质呈弱酸性,无工厂污染、日夜温差大,葱爱湿却又不耐水,三星表土底下都是石头,空隙大、利排水,青葱生长缓慢,出产品质佳,叶肉厚、葱白长、纤维少的三星青葱。以三星青葱做成的葱油饼,可以吃出葱的鲜甜,没有呛味,更可以吃到面粉香。